高級和牛割烹ブランドのヘッドシェフ（総料理長）募集！

香港のビジネスの中心地・中環（セントラル）の一等地に構える、こだわりの高級和牛割烹店にて、厨房の司令塔となるヘッドシェフ（総料理長）を募集いたします。

日本国内の自社ブランド牛をはじめとする極上の食材を使い、あなたの技術とセンスで、訪れる国内外のVIPや美食家に感動の食体験を提供しませんか？メニュー開発から店舗運営のコア部分まで、大きな裁量を持ってお任せします。

ポジション：ヘッドシェフ（総料理長）
勤務地：セントラル

業務内容
・厨房内における調理・統括業務
・新メニュー、商品の開発
・食材の発注、在庫管理
・食材原価率（Food Cost）の管理・最適化など

勤務時間
月〜土：11:00 〜 L.O. (23:00)
※祝祭日の出勤あり

休日・休暇：日曜定休・月6日休み

入社時期：2026年10月前後（応相談）

■ 応募条件・求める人物像：

【必須語学力】
日本語：ネイティブレベル
英語：ビジネスレベル
※広東語ができる方は優遇いたします！

【求める人材像】

・厨房およびチームを牽引する高いリーダーシップをお持ちの方
・スタッフやお客様と円滑な関係を築けるコミュニケーション力のある方
・食材の発注・管理業務に慣れている方
・独自のアイディアを形にできるメニュー開発力のある方
・食材原価率（コスト）の適切な管理ができる方

■ 給与・福利厚生
基本給： HKD 35,000 前後 （※経験・実力、前職の給与を考慮の上、決定いたします）

福利厚生・待遇：
・グループ医療保険（メディカル）あり
・強制性公積金（MPF）あり