ヘアサロン店長（ヘアスタイリスト）【会話程度英語・広東語】

役職: ヘッドシェフ（日本語日常会話～ネイティブレベル必須）

【役割概要】 大手F&B企業が、中央地区でヘッドシェフを募集しています。主に高品質な日本料理や寿司を提供し、食品の安全性、衛生、労働環境の最高水準を法的要件や社内ポリシーに基づき維持しています。本求人では、シンガポール等、南アジア地域で会社のビジネス発展に関与する機会もあります。この貴重なチャンスに興味のある方、ぜひご応募ください！

【仕事内容】

寿司および日本料理のデイリーオペレーションを管理
キッチンスタッフの監督とトレーニングを行い、スムーズな運営を実現
メニュー分析、レシピコスト計算、労働分析、予算作成、予測をサポート
業務を割り当て、スタッフを訓練・指導し、生産性を最大化
料理の生産とプレゼンテーションが最高基準を満たすよう保証
顧客の期待に応じたカスタマイズメニューを提案
特別リクエストや食物アレルギーに対応するためスタッフと調整
食材在庫を管理し、注文し、食品安全および職場規制を遵守
ビジネスニーズに基づいて従業員のスケジュールを作成し、ルールと規則を徹底理解

【応募条件】

日本の高級ダイニングまたはおまかせレストランで10年以上の経験
英語または日本語に堪能（追加言語があると尚可：例、普通話または広東語）
優れたコミュニケーションスキルと顧客対応力
調理技術と食材に関する広範な知識
シェフオーナーの基準に基づいた料理の提供やレシピ調整が可能
食品原価報告およびその維持に関する理解
チームスピリットと協力スキル

【福利厚生】

年次有給休暇12日からスタート
年間14日間の法定休暇
月6日間の休息日
医療保険
出勤手当
食事または食事手当
チップ
売上インセンティブ
社員寮
帰省航空券（1年後）
月給: 経験に応じて最大HKD 50K